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ELABORACIÓN DE VINOS. HACCP

Hyginov

Sinopsis: ELABORACIÓN DE VINOS. HACCP es un libro del autor Hyginov editado por ACRIBIA. ELABORACIÓN DE VINOS. HACCP tiene un código de ISBN 978-84-200-0928-5 y consta de 112 Páginas.

In this work, an effort is made to elucidate the main hazard of microbial origin in winemaking, the presence of ochratoxin A (OTA), which has not yet been considered from an HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) point of view, and for which a limit of <2 μg/L has recently been set by the Office International de la Vigne et du Vin (OIV, International Vine and Wine Organisation DE ACREDITACION INN - CHILE Reg. Nro SC 023 Registro Nacional Nro.D- 134 -s G sGsGsGSGscsc,s y permanece válido sujeto alas auditorías deseguimiento satisfactorias Decisión de Certificación03 de Abril de 2020 Auditoria de recertificación se prevé para un mínimo de 60 dias antes de la fecha de expiración de este certificado.

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9788420009285 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Los vinos generosos atienden a diferentes clasificaciones dependiendo del método de elaboración, crianza y vino base empleado. Así los finos se elaboran partiendo de un vino cuyas características encajan para poder atravesar todo un proceso de crianza sin perder sus caracteres biológicos después de añadir alcohol vínico hasta alcanzar los 15 grados. elaboración. Para cada PCC se establecieron límites críticos de control, se creó un sistema de monitoreo programado, se establecieron acciones correctivas y se elaboraron procedimientos de verificación. Las medidas de control de los peligros fueron validadas, comprobando su eficacia en el sistema HACCP.

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Mattio Mazios

El presente trabajo tiene como finalid ad mostrar los puntos críticos de control en la elaboración de vinos, los riesgos, medidas preventivas, procedimientos de vigilancia, medidas corre ctivas y registros, todo esto logrado por medio del plan HACCP (Hazard Analysi s and Critical Control Points, en castellano, Análisis de Peligros y Puntos

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Noe Schulzzo

LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN DE ... elaborar un sistema HACCP para la línea de queso fresco de leche de vaca, la cual les permita. la Federación Española del Vino (FEV), la revista técnica La Semana Vitivinícola, y del Ministerio de Sanidad y Consumo, de España. Las ideas y los planteamientos contenidos han sido adaptados de los documentos a que se hace

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Jason Statham

Guía para la elaboración de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para establecimientos TIF (Plan HACCP) Autor Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Fecha de publicación 26 de febrero de 2020. Documentos. Guía. Descargar documento

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Jessica Kolhmann

LINEAMIENTOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PLAN DE ... elaborar un sistema HACCP para la línea de queso fresco de leche de vaca, la cual les permita.